對 微波萃取設(shè)備加熱萃取這種現(xiàn)象，我們可能簡單的理解為通過加熱提高物體的溫度從而讓物料的分運(yùn)動加強(qiáng)，分子間的相互參透和擴(kuò)散加熱而讓萃取物的成分?jǐn)U散到溶劑中而實(shí)現(xiàn)萃取。采用普通的加熱萃取時，由于物料的熱量需要由溶劑傳導(dǎo)過去，所以物料的受熱時間需要較長才能完成。而微波加熱是穿透性加熱，直接給物料加熱，所以加熱時間就短，這就是為什么微波萃取的時間能縮短的原因。

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