高溫殺菌鍋和低溫巴氏殺菌設(shè)備現(xiàn)在是被食品行業(yè)認可的兩種微波殺菌設(shè)備，其不同之處主要在于所針對的食品不一樣，一般來講，巴氏殺菌適合蔬菜制品的殺菌，其好處是在殺菌的同時不損壞食品原有的風(fēng)味，但是巴氏殺菌由于其溫度有限，能消滅的種類有限，在高溫程度上可能不如高溫殺菌來得。
    微波殺菌設(shè)備特點：
1.微波殺菌設(shè)備除電機、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，符合出口食品衛(wèi)生要求。
2.微波殺菌設(shè)備適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
3.微波殺菌設(shè)備殺菌筐傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機，使殺菌筐的晃動速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”。
4.微波殺菌設(shè)備加熱采用電加熱，因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。
    無論是哪種微波殺菌設(shè)備，都可以根據(jù)產(chǎn)品的不同特點通過熱力方法達到殺菌效果。如果您想詳細了解，歡迎撥打公司銷售客戶電話，我們將竭誠為您服務(wù)。