微波干燥設(shè)備的特點：
1.選擇性加熱，因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。
2.節(jié)能 ，微波干燥設(shè)備是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率 ，生產(chǎn)環(huán)境也明顯提高，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3.時間短，效率高，微波干燥設(shè)備是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。
4.易于控制，工藝先進，與常規(guī)方法比較,微波干燥設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。
     微波殺菌的特點：低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過的熱和非熱效應(yīng)消滅，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的殺菌效果。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。