微波解凍是將凍品整體進(jìn)行加熱升溫，溫度由冷凍溫度（-19~-22C以下）回升到接近冰點(diǎn)溫度（0~-4C左右）。微波解凍設(shè)備一般具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率容易控制等特點(diǎn)。另外這樣特點(diǎn)可使凍品解凍達(dá)到較理想狀態(tài)，減少凍品的解凍層之間溫度不均勻性，使等微生物不易繁殖生長(zhǎng)，相互具有同步性。

綜上所述，對(duì)于工業(yè)微波設(shè)備的微波解凍大家有沒有了解了。