微波殺菌設備的微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波殺菌設備的特點有很多，下面小編給大家介紹一下。
1.微波殺菌是微波能與食品及其等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應的共同作用，從而達到快速升溫殺菌目的。通常相比常規(guī)熱力殺菌，它的處理時間短，對各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2.微波殺菌是通過熱和非熱的效應殺菌，能夠在較低的溫度和較短的時間內獲得所需的殺菌效果。
3.微波是直接對食品進行作用，沒有額外的熱能耗損，所以使用時比較省電。
4.微波有穿透作用，在對食品進行整體處理時，可以同時讓表面和內部受到作用，殺菌效果好，更均勻。
5.微波干操殺菌處理，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，設備能即開即用，操作靈活方便，并且微波功率和傳輸速度可調。
6.微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要備水，備電即可。
