微波殺菌設備的優(yōu)點很多，其中就有一點是可保留營養(yǎng)成分。

與傳統(tǒng)的熱干化、殺菌相比，微波殺菌設備具有熱效應快速升溫和非熱效應的雙重殺菌優(yōu)勢，可降低溫度，縮短殺菌時間，達到預期的干燥殺菌效果。一般殺菌溫度在65-70℃，并且時間在3-8分鐘內，能夠維持更多食物的營養(yǎng)成分、顏色、香味、味道、形狀等。比如，使用通常的熱處理蔬菜時，維生素c的保存率在46=50%，而微波處理后，保存率為60-90%。

關于微波殺菌設備的優(yōu)點說到這里，希望對大家有所幫助。