大家好，小編要與你們說(shuō)一說(shuō)微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)。
1.時(shí)間短，速度快。因?yàn)槭俏⒉芘c食品及其等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，所以可以達(dá)到快速升溫殺菌目的，處理時(shí)間大大縮短，一般各種物料的殺菌作用在3-5分鐘。
2.低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)熱和非熱的效應(yīng)殺菌，可以在較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%。
3.節(jié)約能源。因?yàn)槭侵苯訉?duì)食品進(jìn)行作用，沒(méi)有額外的熱能耗損，所以可節(jié)電30%-50%。
4.方便控制。微波干操殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，不存在常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，同時(shí)微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)可調(diào)，便于操作。