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微波萃取設(shè)備極化水分子劇烈運(yùn)動(dòng)的原理

時(shí)間:2015-7-2 點(diǎn)擊:3628次


    用微波加熱介質(zhì)物料時(shí),加熱非常迅速.只要有微波輻射,物料即刻得到加熱.反之,物料就得不到微波能量而立即停止加熱,它能使物料在瞬間得到或失去熱量來源,表現(xiàn)出對(duì)物料加熱的無惰性.根據(jù)德拜理論[2],極性分子在極化弛豫過程中的弛豫時(shí)間τ與外加交變電磁場(chǎng)極性改變的角頻率ω有關(guān), 【 微波萃取設(shè)備】在微波段時(shí)有ω τ=1的結(jié)果.我國工業(yè)微波爐加熱設(shè)備常用的微波工作頻率為915MHz和2450MHz,根 據(jù)計(jì)算,其τ約為10-11—10-10s數(shù)量級(jí).因此,微波能在物料內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能的過程具有即時(shí)特征。
    微波是一種穿透力強(qiáng)的電磁波,如頻率為 915MHz的電磁波,其波長為32cm,它能穿透物體的內(nèi)部,向被加熱材料內(nèi)部輻射微波電磁場(chǎng),【 微波萃取設(shè)備】推動(dòng)其極化水分子的劇烈運(yùn)動(dòng),使分子相互碰撞、摩擦而生熱.因此其加熱過程在整個(gè)物體內(nèi)同時(shí)進(jìn)行,升溫迅速,溫度均勻,溫度梯度小,是一種“體熱源”,大大縮短了常規(guī)加熱中熱傳導(dǎo)的時(shí)間.除了特別大的物體外,一般可以做到表里一起均勻加熱.這符合工業(yè)連續(xù)化生產(chǎn)和自動(dòng)化控制的要求。

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