微波干燥設(shè)備發(fā)出的微波是在電真空器件或半導(dǎo)體器件上以直流電或50Hz的交流電,用電子在磁場中作運動來獲得的，它的這種運動可以簡單的這樣解釋一下:介質(zhì)從電結(jié)構(gòu)來看,一類分子叫做無極分子電介質(zhì),另一類叫做有極分子電介質(zhì)，在一般的情況下,它們都是呈無規(guī)則排列的,如果把它們置于交變的電場中,這些介質(zhì)的極性分子取向也會隨著電場的極性變化而變化,這就叫做極化。微波干燥設(shè)備外加電場越強,極化作用也就越強烈,外加電場極性變化得越快,極化得也就越快,分子的熱運動和相鄰分子間的摩擦作用也就越劇烈，在此過程當(dāng)中即完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)換。