微波殺菌設備具有以下顯著特點： 1.它是一種物理滅菌方法。不需要添加化學防腐劑，即可殺滅對人體有害的細菌、霉菌、蟲卵、病毒等微生物。在殺滅有害微生物的過程中，不會有污染食品殘留毒性或放射性物質(zhì)。 2.在相同的滅菌溫度下，滅菌時間短，無需預熱。 3.能夠同時對滅菌物料臺進行多方面滅菌，縮短了滅菌周期。 4.因為材料各部分是同時滅菌，滅菌時間短，可避免因長時間加熱而影響食品質(zhì)量。