微波殺青設(shè)備是用于生產(chǎn)綠茶、金銀花、菊花、玫瑰花、烏龍茶等均需要加熱殺青處理的設(shè)備。它以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。

微波殺青設(shè)備的功能及特點(diǎn)：其流水作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量低、、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。另外，可24小時(shí)連續(xù)工作，微波泄漏量達(dá)到國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。相比炒青或蒸汽殺青方式加工出來(lái)的茶葉，用微波殺青設(shè)備加工出來(lái)的茶葉品質(zhì)好，微波殺青的時(shí)間短，可以連續(xù)進(jìn)行。

綜上所述，對(duì)微波殺青設(shè)備大家是否有所了解了。