常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。不銹鋼微波殺菌設(shè)備微波殺菌是微波能與食品及其等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作...

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   日常生活中，有很多的存在身邊，可以利用經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。微波對(duì)膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常代謝，生長(zhǎng)發(fā)育受阻礙死亡。
   經(jīng)濟(jì)型微...

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    經(jīng)濟(jì)型工業(yè)微波設(shè)備的微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化。造成分子的運(yùn)動(dòng)秀相互摩擦效應(yīng)，此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物...

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   不銹鋼微波殺菌設(shè)備的常規(guī)熱力殺菌是通過傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品以及等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作...

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常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以殺菌均勻、。
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境...

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    微波輻射技術(shù)在不銹鋼微波殺菌設(shè)備環(huán)境工程中的很多應(yīng)用都是基于其熱效應(yīng)，因此，測(cè)量或者計(jì)算微波場(chǎng)中的溫度顯得特別重要。有很多人試圖建立各種數(shù)學(xué)模型來計(jì)算微波場(chǎng)中的溫度，但由于微波場(chǎng)中的溫度尚無大家認(rèn)可的方法進(jìn)行 測(cè)量，這些模型均無法加以驗(yàn)證...

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經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)...

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   如果在肉類的烹調(diào)過程中輔以經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備微波加工工藝，就可以縮短烹調(diào)時(shí)間，便于食員的再加熱，且不破壞肉類的營(yíng)養(yǎng)成分，并可平均節(jié)約能量63%左右。如用頻率為2450MHz、功率為2．2kw的微波爐烘烤肉類的時(shí)間僅為2．8min，比用一般烤爐的烘烤時(shí)...

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   微波萃取設(shè)備主要是利用微波強(qiáng)烈的熱效應(yīng)，但微波加熱方法不同于傳統(tǒng)的加熱方式。在傳統(tǒng)的加熱方式中，容器壁大多由熱的不良導(dǎo)體系成，熱由器壁傳導(dǎo)至溶液內(nèi)部須要的時(shí)間；此外，液體名義氣化而引起的對(duì)傳播熱將構(gòu)成自內(nèi)而外的溫度梯度，因而僅一小部門液體與外界溫度...

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    木材干燥機(jī)指從木材中逸散水分，即用人工方法強(qiáng)制使木材中的水分蒸發(fā)逸散，【全自動(dòng)木材干燥設(shè)備】使木材的含水率降至與當(dāng)?shù)仄胶夂氏喈?dāng)?shù)乃?，避免木材發(fā)生霉變或在貯存、運(yùn)輸和使用的過程中受蟲菌的侵蝕和木材劈裂、變形。而木材干燥機(jī)就是能除去木材...

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   關(guān)于【經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備】微波殺菌設(shè)備的機(jī)理，40年代至50年代普遍認(rèn)為只有致熱效應(yīng)。熱效應(yīng)理論認(rèn)為，由于微波具有高頻特性，因此，當(dāng)它在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí)，水、蛋白質(zhì)、核酸等極性分子受到交變電場(chǎng)的作用而劇烈振蕩，相互摩擦產(chǎn)生“內(nèi)熱&rdqu...

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    用于大功率【微波印花干燥設(shè)備】的電源，都采用三相全波橋式整流電路。由于它產(chǎn)生的電壓接近于平直的直流電壓，因此要求電源的內(nèi)阻越小越好。這樣，當(dāng)磁控管正常工作前后，即電源空載和有載情況下，直流高壓變化不大，使磁控管了作穩(wěn)定。如果電路內(nèi)阻過大，...

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